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Kasutera (Japanischer Honigkuchen) (蜂蜜蛋糕)

Zur Zeit probiere ich zur Abwechslung gerne japanische Rezepte aus. Letztens bin ich auf der Suche nach geeigneten Anfängerrezepten auf Maki-san’s höchst empfehlenswertes Blog Justhungry.com gestoßen. Insbesondere ihr Rezept für Kasutera (かすてら), ein leicht süßer Honig-Biskuit Kuchen hat mir sehr gut gefallen - Ein perfekter Kuchen fuer den Nachmittagskaffee (oder Tee).

Kasutera


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Japanischer Crêpe Kuchen (Mille crêpes) (日式千层蛋糕)

Als ich das letzte mal bei Muji einkaufen war, habe ich eine Backmischung entdeckt - Für einen Kuchen der vollständig aus übereinander geschichteten Crepes mit Sahne dazwischen gemacht wird. Das Bild auf der Packung sah zum Anbeissen aus, ich musste diesen “Kuchen” unbedingt ausprobieren. Das Ergebnis mit Backmischung war dann auch sehr lecker, aber ich dachte “Das geht sicherlich auch ohne Backmischung”.

Japanischer Crêpe Kuchen


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Apfelkuchen mit Streuseln

Es ist mal wieder Herbst, und der Apfelbaum im Garten bricht mal wieder fast zusammen unter der Last von Äpfeln, die nur darauf warten zu Apfelkuchen verarbeitet zu werden. Hier mein persönliches Lieblingsrezept.
P.S. wer nicht selbst einen Baum im Garten hat, die besten Äpfel zum Backen in Shanghai gibt’s im Carrefour.

Apfelkuchen


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Tiramisu (提拉米苏)

Wer in Shanghai ein feines Tiramisu essen will der kann ins Milano oder zu Da Marco - oder es ganz einfach selber machen. Wer die passendes Mascarpone sucht, der findet sie im City Shop oder bei Carrefour - oder macht sie ebenfalls einfach selbst. Viel Spass beim Gäste beeindrucken!

Selbstgemachtes Tiramisu


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Amerikanischer Käsekuchen (美式芝士蛋糕)

Der klassische amerikanische Käsekuchen wie er in den meisten Cafe’s auch in Shanghai angeboten wird. Das Rezept kann vielfältig variiert werden, z.B. können zu der Füllung noch Früchte wie z.B. Mandarinen dazugegeben werden. Viel Spass beim Ausprobieren dieses einfachen Rezepts!

Amerikanischer Käsekuchen


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Linzertorte (奧地利 林茲果醬塔)

Was kommt euch in den Sinn wenn ihr an Österreich denkt? Red Bull? Arnold Schwarzenegger? Schon mal was von Linzertorte gehört? Sie verleiht keine Flügel und beschützt euch auch nicht vor wilden Maschinen aus der Zukunft - Aber sie schmeckt toll im Winter!

Linzertorte


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Multivitamin-Torte (维生素水果蛋糕)

Der Winter in Shanghai ist lange, nass und kalt. Und Vitamine helfen ja bekanntlich, Erkältungen vorzubeugen. Also verpacken wir diese heute mal in eine leckere Torte!

Das besondere an dieser feinen und leichten Torte ist der lockere Biskuit, der mit diesem Rezept jedem Anfänger gelingen sollte - Eure Mütter werden begeistert sein!

Multivitamin-Torte


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Frische Baguette-Brötchen (法国面包)

1 Päckchen Hefe: 5 RMB (City Shop)
1/2 Kg Mehl: 6 RMB (Lokale Marke)
Frische Brötchen zum Frühstück: Unbezahlbar!

Nach einigem Experimentieren mit den Zutaten hat es endlich funktioniert: Die ersten selbstgebackenen Brötchen in Shanghai! Am Besten schon am Freitagabend backen, warm einfrieren und das ganze Wochenende genießen!

Frische Baguette-Brötchen


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Pfirsich-Prosecco Mousse mit Himbeerspiegel (浓情蜜桃慕斯)

Eine italienische Desert-Spezialität, auch bekannt unter dem Namen “Bellini-Mousse”. Im Sommer aus frischen Pfirsichen und kühlem Prosecco zubereitet ist diese Mousse der krönende Abschluss jedes romantischen Dinners - zum Beispiel anlässlich des chinesischen Valentinstages (七夕节).

Pfirsich-Prosecco Mousse


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Curry die Zweite! Mit Nudeln! (咖喱肉酱螺丝面)

Nachdem wir mit dem letzten Curry-Rezept bewiesen haben, dass Langnasen eben doch Curry kochen können, setzen wir heute noch eins drauf! Ein sehr leichtes und variables Sommerrezept für alle Curry-Liebhaber, dass ihr als eine Art “Grundrezept” ansehen könnt. Fügt nach Belieben weiteres Gemüse. Gewürze usw. hinzu!

Currynudeln


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