Chefkoch@Shanghai

Auch wenn sich Europäer beim Gedanken an kalte Nudeln immer etwas schwer tun, sind die kalten Soba Nudeln ein leichtes und bekömmliches Sommergericht, das gerne in Taiwan oder Japan gegessen wird. In weniger als 10 Minuten kann aus diesen Zutaten ein leckeres Abendessen zubereitet werden.

Eine klassische taiwanesische Spezialität ist das “San bei ji”, übersetzt etwa “Drei Tassen Hühnchen”. Es bekommt seinen Namen weil es neben feinen Gewürzen wie Ingwer und Basilikum mit 3 Tassen jeweils einer speziellen Sauce zubereitet wird. Das Originalrezept gibt es hier zum Nachkochen - Guten Appetit!