Chefkoch@Shanghai

Nachdem wir mit dem letzten Curry-Rezept bewiesen haben, dass Langnasen eben doch Curry kochen können, setzen wir heute noch eins drauf! Ein sehr leichtes und variables Sommerrezept für alle Curry-Liebhaber, dass ihr als eine Art “Grundrezept” ansehen könnt. Fügt nach Belieben weiteres Gemüse. Gewürze usw. hinzu!

Keine Lust mehr auf Jiao-Zi, Bao-Zi, Xiao-Long-Bao und all das Zeugs? Zur Abwechslung könnt ihr mal versuchen, das italienische Gegenstück zu kochen. Daher das heutige Rezept: “Italienische Spinat-Hackfleisch Dumplings” (vulgo: Ravioli).

Des öfteren muss ich mir anhören, dass wir Langnasen kein Curry kochen können. Ich sage: Können wir durchaus! Wenn ihr das nächste mal eure Chinesischen Freunde zum Abendessen einladet, serviert ihnen doch mal diese fruchtig-leichte Curry-Variation mit Apfel. Ist schnell zubereitet und kommt garantiert gut an!

Beim letzten Heimflug mal wieder eine Flasche frischen Chardonnay am Zoll in Pudong vorbeigeschmuggelt? Wenn ja, hier ist das Rezept für ein passendes Dinner dazu. Etwas aufwändiger in der Zubereitung, aber ihr werdet garantiert nicht enttäuscht sein!

Ein weiteres schnelles Gericht, das ohne viel Aufwand schnell zubereitet werden kann. Aber wer will bei den momentanen Temperaturen in Shanghai auch großen Aufwand betreiben… Guten Appetit und danke Fang Fang für die schönen Bilder!

Würzig, delikat und im Handumdrehen fertig. Die klassischen ungarischen Schaschlik-Spieße kommen überall gut an, egal ob in (Fern-)Ost oder West. Ideal auch zum Barbecue im heissen Shanghaier Sommer.

Die klassische italienische Lasagne lässt sich ohne viel Aufwand selbst zubereiten. Es werden zwei verschiedene Saucen vorbereitet, eine weisse und eine rote, anschließend in einer Nudelform mit Nudelplatten und geriebenem Käse Schicht für Schicht aufeinander gelegt. Der chinesische Name ist daher auch “Tausend Schichten Nudeln”.

Das klassische japanische “Kare Tonkatsu” かれ とんかつ ist ein deftiges Gericht für alle, die Abends hungrig nach Hause kommen. Der Geschmack kann dabei vielfältig variiert werden - Von feurig scharf bis mild und süss. Letztendlich nur eine Frage der verwendeten Curry-Würfel.

Aus Cola kann man wirklich allerhand machen. War es ursprünglich als Medizin gegen Kopfschmerzen gedacht, haben die Taiwanesen es sogar geschafft ein köstliches Gulasch daraus zu kochen. Anstatt Schweinefleisch kann man auch sehr gut Pute verwenden.

Angeblich brachte Marco Polo die Spaghetti aus China mit. Und wer einmal diese chinesische Spezialitaet probiert hat, wird auf angenehme Weise erfahren, dass nicht nur die Italiener delikate Spaghetti kochen können.