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Archiv für 'Backen'

Kasutera (Japanischer Honigkuchen) (蜂蜜蛋糕)

Zur Zeit probiere ich zur Abwechslung gerne japanische Rezepte aus. Letztens bin ich auf der Suche nach geeigneten Anfängerrezepten auf Maki-san’s höchst empfehlenswertes Blog Justhungry.com gestoßen. Insbesondere ihr Rezept für Kasutera (かすてら), ein leicht süßer Honig-Biskuit Kuchen hat mir sehr gut gefallen - Ein perfekter Kuchen fuer den Nachmittagskaffee (oder Tee).

Apfelkuchen mit Streuseln

Es ist mal wieder Herbst, und der Apfelbaum im Garten bricht mal wieder fast zusammen unter der Last von Äpfeln, die nur darauf warten zu Apfelkuchen verarbeitet zu werden. Hier mein persönliches Lieblingsrezept.P.S. wer nicht selbst einen Baum im Garten hat, die besten Äpfel zum Backen in Shanghai gibt’s im Carrefour.

Amerikanischer Käsekuchen (美式芝士蛋糕)

Der klassische amerikanische Käsekuchen wie er in den meisten Cafe’s auch in Shanghai angeboten wird. Das Rezept kann vielfältig variiert werden, z.B. können zu der Füllung noch Früchte wie z.B. Mandarinen dazugegeben werden. Viel Spass beim Ausprobieren dieses einfachen Rezepts!

Linzertorte (奧地利 林茲果醬塔)

Was kommt euch in den Sinn wenn ihr an Österreich denkt? Red Bull? Arnold Schwarzenegger? Schon mal was von Linzertorte gehört? Sie verleiht keine Flügel und beschützt euch auch nicht vor wilden Maschinen aus der Zukunft - Aber sie schmeckt toll im Winter!

Multivitamin-Torte (维生素水果蛋糕)

Der Winter in Shanghai ist lange, nass und kalt. Und Vitamine helfen ja bekanntlich, Erkältungen vorzubeugen. Also verpacken wir diese heute mal in eine leckere Torte!
Das besondere an dieser feinen und leichten Torte ist der lockere Biskuit, der mit diesem Rezept jedem Anfänger gelingen sollte - Eure Mütter werden begeistert sein!

Frische Baguette-Brötchen (法国面包)

1 Päckchen Hefe: 5 RMB (City Shop)1/2 Kg Mehl: 6 RMB (Lokale Marke)Frische Brötchen zum Frühstück: Unbezahlbar!
Nach einigem Experimentieren mit den Zutaten hat es endlich funktioniert: Die ersten selbstgebackenen Brötchen in Shanghai! Am Besten schon am Freitagabend backen, warm einfrieren und das ganze Wochenende genießen!

Einfacher Apfelkuchen (德式苹果蛋糕)

Der Sommer kommt, und mit ihm die Saison für frische und leichte Obstkuchen. Mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Backzeit, kann dieser einfache aber leckere Apfelkuchen zubereitet werden.

Einfacher Obstkuchen

Sonntag Nachmittag - Spontaner Besuch kündigt sich an und auf den Straßen der übliche Shanghaier Stau. Keine Chance noch irgendwo einen Kuchen zu besorgen. Die Zutaten für diesen einfachen Obstkuchen hat man jedoch meistens noch auf Lager, und schon in einer guten Stunde steht der Kuchen auf dem Tisch.

Einfacher Hefezopf

Ein einfaches und leckeres Gebäck mit 100% Geling-Garantie. Schmeckt zum Fruehstück, zum Kaffee oder auch als Beilage zu Hauptgerichten.