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Home-made Tiramisu (提拉米苏)

If you’re looking for a good Tiramisu in Shanghai, you can either go to Milano or Da Marco - or just do it yourself! The required Mascarpone cream can be found either at City Shop or Carrefour - or again, do it yourself. Have fun impressing your guests!

Home made Tiramisu


Ingredients (serves 6-8)

  • 16 sponge finger biscuits ()
  • 250 g Mascarpone (马苏卡布尼)
  • 3 Tbsp caster sugar (白沙糖)
  • 1 pot of strong black coffee (黑咖啡)
  • 250 ml whipped cream (奶油)
  • 2 raw eggs (生鸡蛋)
  • 3 Tbsp Amaretto ()
  • Dark cocoa powder ()

Preparation

Beat the egg yolks and sugar in a small bowl for 3 minutes until thick and pale. Add the mascarpone and fold in the cream. In the next step beat egg whites until soft peaks form. Fold into the egg-cream-mascarpone mixture trying not to loose the volume.

Add the Amaretto to the cold coffee. Quickly dip the sponge fingers into the mixture. Drain off any excess liquid and arrange the sponge fingers in the base of a serving dish. Spread half of the cream mixture on top. Repeat this step for a second layer of sponge fingers and cream mix.

Dust the surface with cocoa powder. Refridgerate for at least two hours before serving. Dishes containing raw eggs should be consumed on the same day.

Tiramisu ingredients Beat yolks with sugar until creamy Add Mascarpone
Combine to a smooth creme Add Amaretto to coffee Quickly dip into coffee
Cover base of dish with sponge fingers Spread Mascarpone on top Add second layer of sponge fingers
Add another layer of Mascarpone Dust with cocoa powder

Comments

Comment by heidi
Time: 05/31/08, 9.52 pm

Well! Very nice, just want to have a one!

Comment by boiled egg returns
Time: 05/31/08, 10.18 pm

hi just came back from “I love chefkoch” club, we were talking about you the whole afternoon,so tired now……
so, anyway the first step was to beat the egg, and the next stop was to beat the egg again?
i was wondering how come i had so painful headache today…

Comment by mipi
Time: 06/01/08, 12.44 pm

Wenn ich mir das Ergebnis so anschaue, ist Selbermachen sicher die beste Alternative ;-) Es sieht köstlich aus.

Comment by 徐婷婷
Time: 06/30/08, 12.57 pm

Oooooh~~~~Yami!Yami!! 最喜欢的蛋糕!!

Comment by Bernd
Time: 07/10/08, 8.40 pm

Sieht echt sehr lecker aus. Vielleicht werde ich das ja mal nach Backen;-) aber ich glaub net das ich das so gut kann .

Comment by Maria
Time: 10/30/08, 9.20 pm

Auf dieser Seite gefällt mir ganz besonderst das du die Rezepte auch in Bildern Schrittweise beschreibst. Das erleichtert beim Backen und Kochen unheimlich. Man kann im voraus schon sehen wie der nächste Schritt aussehen muss, um nichts falsch zu machen. Tolle Seite.

Comment by Rosina
Time: 01/17/09, 12.36 am

Hey
Dein Tiramisu schaut zum Anbeißen aus.

Deswegen hätte ich eine Bitte:
Wäre es vielleicht möglich, dass wir dein Bild (mit Quellenangabe) für unsere Schülerzeitung verwenden? Das Thema der Ausgabe ist “Süßkram” und ich bin auf der Suche nach einem schönen Bild für den “Internationale Leckereien” Artikel.
Eine Antwort per e-mail wäre ganz lieb!

Danke im Voraus
Rosina

PS: Ich glaube, das Rezept probier ich auch mal aus, wenn ich schon dabei bin =)

Comment by Katja
Time: 01/06/11, 9.22 am

Hallo,

vielen Dank für das leckere Rezept!
Es ist wirklich seeeeeehr lecker! Ich habe es heute mit meinem Freund ausprobiert und sind überwältigt - wie in Italien!

Liebe Grüsse,

Katja

Comment by Tiramisu
Time: 07/22/11, 9.28 pm

lecker

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