Chefkoch@Shanghai

Der Sommer kommt, und mit ihm die Saison für frische und leichte Obstkuchen. Mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Backzeit, kann dieser einfache aber leckere Apfelkuchen zubereitet werden.

Zutaten

• 4 Eier (鸡蛋)
• 180g Zucker (白糖)
• 300g Mehl (面粉)
• 3 TL Backpulver (发面苏打)
• 100ml Milch (牛奶)
• 125g Butter (黄油)
• 2 große Äpfel2 big apples (苹果)

Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig rühren. Milch mit Butter in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen und in die Eier/Zucker Mixtur einrühren. Mehl hineinsieben und Backpulver dazugeben. Rühren bis ein glatter, flüssiger Teig entstanden ist.

Backform fetten und den Teig ca. 2cm hoch einfüllen. Äpfel schälen und in ca. 1cm dicke Schnitze schneiden. In den Teig drücken und damit die Form auffüllen.

Den Kuchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen, anschliessend mit Puderzucker verzieren und mit einem Klecks Sahne servieren.

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